【簡単レシピVol.8】カルナ　たかきびタコライス

たかきびタコライス

日本のスーパーフード・たかきびにスパイスを効かせて
ミンチ肉のような食感と味わいを楽しむ一品

 

材料（2〜3人分）

たかきび：（炊飯したもの）200g
ご飯：1～3人分
玉ねぎ：100g
にんにく：1片
トマト水煮缶：200g
しめじ：1/3パックみじん切り
レタス：適量
トマト：適量
アボカド：適量
松の実・フライドオニオン：適量
チキンブイヨン：1個
ブラックペパー・ガラムマサラ・クミン・オレガノ・パプリカ：適量
オリーブオイル：適量
粉チーズ：適量
塩：少々

 

作り方

1.包丁の腹でつぶしたにんにくとオリーブオイルをフライパンでゆっくりと熱を入れ香りを出す。+

 

2.そこに玉ねぎとしめじを入れ丁寧に炒める。

 

3.②にトマト水煮缶、ブイヨンを入れ煮立ったらクミン小さじ１・ガラムマサラ小さじ１・パプリカ小さじ１を入れる（スパイスの量はお好みで）。

 

4.③に炊飯したたかきびを入れ、汁気が飛ぶように中火で煮込む。

 

5.オレガノひとつまみと塩、ブラックペパーで味を調える。

 

6.皿にご飯を盛り、その上にたかきびタコミートを乗せレタス、トマト、アボカド、玉ねぎ、パプリカなどの野菜を盛り付け松の実やフライドオニオン、粉チーズをトッピングする。