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弥冨農園

糸島で200年以上の歴史を誇る農家が生み出した万能ネギ油弥冨農園

弥冨農園

糸島で200年以上の歴史を誇る農家が生み出した万能ネギ油弥冨農園

「夫が丹精込めて作ったネギを、別の形でも商品化したい」という想いでねぎ油を開発した弥冨明子さん。二百年以上続く農家の弥冨農園は、香り豊かで甘味のある葉ネギを中心に栽培。愛情たっぷりに育てられた葉ネギの旨味を凝縮したのがこちらの「糸島ねぎ油」です。

ネギ油で使われる葉ネギの品種は「鴨頭ねぎ」という品種で、口当たりが良く甘みが強いのが特徴。そしてベースとなる油には、栄養価が高くヘルシーな国産の玄米ぬか油が使用されています。その米ぬか油に大量のネギを投入し、ネギを焦がさないようかき混ぜながらじっくりと旨味を煮出します。こちらのネギ油は豊かな風味が特徴で、サラダにそのままかけても良し、焼き魚やお肉の焼き油としても重宝します。辛味を加えた「糸島ねぎラー油」は、麺料理のちょい足しにもオススメです。

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