風邪や感染症が流行ってくると、やっぱり気になるのが

日々の食事での栄養面ですよね💦

毎日献立に頭を悩ませていますが、あと一品が

どうしても思い浮かばない私。

 

ということで、糸島からスーパーフードの魅力を発信している

株式会社カルナさんの黒米を試してみました。

 

 

黒米はアントシアニン、ビタミンE、タンパク質、ミネラルが豊富に

含まれており、スーパーフードとして注目されています。

カルナさんの黒米は糸島産「二丈黒米」を使用しており、

一般的なものより粒が大きく、色素が濃いことが特徴だそう。

 

 

炊き方を参考に黒米を研いで5～6時間浸水します。

 

 

↓５時間後はこちら

 

 

水が濃い紫色になっていました。

この研ぎ汁も一緒に炊くとより色が濃くなるそうですが、

今回は研ぎ汁を流してしまいました・・・。

・・・😢

気を取り直して炊飯！スイッチオン！

 

 

しっかり綺麗な紫色に炊きあがっています👏

この日の夕飯は2日目のカレーでしたが、

黒米にするだけでテンションが上がります♪

もっちり歯ごたえがあるので満足感も◎

 

 

カレーに飽きた3歳・1歳の子どもたちにはこちら↓

 

 

市販のすし酢といなりあげで即席いなり寿司にしてみました。

黒米にすし酢を加えて混ぜると、だんだんと色が変わっていき、

紫色から鮮やかなレンゲ色に✨

写真ではこの綺麗な色味をうまく出せなかったので

ぜひ試してみてほしいです～！

作る過程も楽しいので子どもと一緒に作るのもオススメですよ♪

子どもたちも珍しいご飯の色に大興奮❣

あっという間に完食でした。

 

いとしまごころではのほかに、たかきびや十穀米などを取り扱っています。

気になる方はのこちらからどうぞ