カルナスーパーフードの「黒米」を見たとき、

すぐにひらめいたのが、イカスミパエリア！

 

お料理を作るとき「この食材でこれを作ってみたい！」と

ワクワクさせてくれるのは、食材が放つエネルギーだと思っている。

なんてったって、スーパーフードだもの（笑）

 

 

カルナの「C」のロゴがかわいい。

小さな種から芽が出て、やがて実になる様子が表現されているそう。

 

一袋150g（一合）使い切りサイズなのもいい。

ジッパーが付いているので、少量ずつ使うときも便利。

この黒米は、糸島で育ったオリジナル選抜種「二丈黒米」で、

一般的な黒米より粒が大きく色も濃いのだとか。栄養もたっぷり。

 

 

 

早速パエリアを作ってみる。

さて、想像どおりに仕上がるか…

 

イカスミ風に色濃く炊き上がるように、白米と黒米を１：１で試してみる。

白米が多いと、紫色に炊き上がるから注意。


炒めた具材（ニンニク、牡蠣、玉ねぎ、マイタケ、ベーコン）の上から

黒米一袋を全て投入！

※牡蠣は最初に軽く炒めて、いったん取り出しておく。

 

 

油が米全体にまわるように混ぜ、軽く炒めたら

だし汁（和風でも洋風でも）と合わせて米を炊く。

 

 

黒米はやや固いので、だし汁を多めに、時間も長めに炊き上げる。

最後に牡蠣と野菜を飾って、おこげの具合を見ながら軽く蒸し焼きにする。

 

レモンを絞って、ペッパーを振って、色もいい感じ〜♪

歯が黒くならない、黒米パエリア大成功！！

 

 

カルナのスーパーフードは黒米以外もあるので、

いとしまごころの「お米・麺類」のカテゴリーからチェックしてみて！