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糸島のおつまみセット

価格: ¥2,600 (税込)
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商品説明

お酒のつまみに!ご飯のお供に!定番の胡瓜キムチと独特の食感がたまらないたこキムチの2種のキムチと糸島市福吉産の真牡蠣の瓶詰めのセット。牡蠣の瓶詰めは燻製と佃煮の2種類。どちらも、そのまま食べてよし。パスタやアヒージョなど料理に加えても◎

(たこキムチ)
味の決め手は、キムチの漬け材料である「ヤンニョム」。韓国産の唐辛子をはじめ、ニンニク、生姜、イカの塩辛などを混ぜ合わせ、先代が試行錯誤して作り上げたもの。
開封日と数日後で、発酵具合により異なった美味しさが楽しめます。毎日少しずつつまみながら自分好みの発酵具合を見つけるのも楽しい。コリコリとしたタコの歯ごたえとヤンニョムの辛味と旨味が相乗効果を生む絶品キムチ。

(胡瓜キムチ)
味の決め手は、キムチの漬け材料である「ヤンニョム」。韓国産の唐辛子をはじめ、ニンニク、生姜、イカの塩辛などを混ぜ合わせ、先代が試行錯誤して作り上げたもの。開封日と数日後で、発酵具合により異なった美味しさが楽しめます。毎日少しずつつまみながら自分好みの発酵具合を見つけるのも楽しい。白菜と並ぶ定番キムチの一つ。ヤンニョムの味わいとカリッとした歯ごたえも楽しめます。

(燻製牡蠣)
糸島市福吉産の真牡蠣を燻製にしました。 蓋を開けた瞬間、牡蠣と燻製の香ばしい香りが漂います。牡蠣の旨味が濃縮されていますので、牡蠣好き・燻製好きな方にはたまらない、お酒のおつまみに最高な一品です。

(牡蠣佃煮)
糸島市福吉産の真牡蠣を佃煮にしました。蓋を開けた瞬間、牡蠣と砂糖醤油の甘い香りが漂います。砂糖醤油は甘すぎず・濃すぎない味加減。そのまま白ご飯にのせて食べたり、お茶漬けやちゃんぽん等に入れてアクセントにしても◎

つくりて玉家のキムチ工房
かきの阿部 飛龍丸
内容量たこキムチ90g、胡瓜キムチ140g、燻製牡蠣60g、牡蠣佃煮80g
原材料名■たこキムチ
たこ、砂糖、塩、酒糟、調味料(アミノ酸等)、ねぎ、唐辛子
■胡瓜キムチ
胡瓜、唐辛子、食塩、にんにく、砂糖、しょうが
■燻製牡蠣
真牡蠣(糸島産)
■牡蠣佃煮
真牡蠣(糸島産)、醤油、砂糖、みりん、酒
アレルギー
保存方法要冷蔵(10℃以下)

オモニのレシピで漬ける本格キムチ玉家のキムチ工房

玉家のキムチ工房

オモニのレシピで漬ける本格キムチ玉家のキムチ工房

1970年創業の糸島キムチと韓国惣菜の専門店「玉家のキムチ工房」では、オーナーの玉さんのお母様から受け継いだ本場・韓国のレシピを元にキムチが作られています。旬の時期には、糸島の契約農家さんから仕入れたこだわりのお野菜を使ってキムチを漬けます。また日本人の好みを研究した独自のキムチなので、ここにしかない味が楽しめます。

自分たちが育てた自慢の牡蠣を、できる限り無添加で加工し、たくさんの人に味わってほしい。かきの阿部 飛龍丸

かきの阿部 飛龍丸

自分たちが育てた自慢の牡蠣を、できる限り無添加で加工し、たくさんの人に味わってほしい。かきの阿部 飛龍丸

糸島の牡蠣が美味しいのは、海水が綺麗なことに加え、周囲の山々から栄養たっぷりの山の水が海に流れこむから。新しく開発した牡蠣の加工食品は、「絶対こうやって食べて欲しいみたいなこだわりはないので、そのままパクっと好きに食べて欲しい。」と言う阿部さんの言葉通り、どれもお酒やごはんのお供にぴったりな自慢の品ばかりです。

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