「こんぶのこ」を使って糸島産鯛めしをお手軽に♪

山下商店の「こんぶのこ」は、糸島産昆布を粉状に細かくした、美味しい昆布の粉末です。

滋養たっぷり、海の恵の「こんぶのこ」。

海の旨味が、いろんな料理を美味しくしてくれます。

 

原材料は、昆布のみ。

シンプル イズ ベスト。

塩分無添加なので、使えるお料理の幅も広がります。

添加物が入っていないのも、嬉しいポイント。

昆布には、水溶性の食物繊維や豊富なミネラルなどがたっぷり。

カルシウムは、なんと牛乳の6倍も含まれているのだとか。

毎日の食生活に取り入れたい食品ですね。

「こんぶのこ」は、昆布に含まれている〈うま味〉成分だけではなく、豊富な栄養分も丸ごといただけます。

そんな、海の旨味たっぷりの「こんぶのこ」を使って鯛めしを作ってみました。

真鯛の水揚げ量日本一の糸島では、新鮮で美味しい真鯛が驚くような値段で手に入ります。

お刺身用で売られていた新鮮な真鯛を贅沢に使用します。

 

鯛に塩を振って10分程待って、表面に出てきた水分をしっかりと拭き取ります。

（コレが、生臭さを取るポイントです。）

鯛の表面が軽く焼ける程度に、グリルで軽く炙ります。

表面を軽く炙った鯛をお米にのせて。

【こんぶのこ・醤油・酒・塩】で味付けして、ご飯を炊きあげます。

今回は、おこげも楽しめるよう土鍋で炊いてみました。

もちろん、電気炊飯器でも炊けますよ。

美味しそうな香りと共に、完成です。

湯気の中には、滋養たっぷりな昆布の香りが。

カブとキュウリとニンジンを塩もみして、「こんぶのこ」を加えた浅漬けと共に食卓へ。

浅漬けには、ダイダイを絞ってあっさりとした味付けにしました。

昆布の風味と鯛の豊かな味わい。

糸島の海からの贈り物を、贅沢に味わえる一品となりました。

 

「こんぶのこ」を使えば、昆布だしが気軽に使えます。

どんなお料理にも、昆布の旨味と風味ををササっと加える便利な商品です。

是非、いとしまごころでチェックしてみてください。