小分けして冷凍もできます。常備菜を少しづつ始めてみようとしているあなたへ乾燥ひじきを使った煮物をご紹介します。

乾燥ひじきなら思い立った時に手軽に食べることができて重宝します。おうちのストックに加えておくとよいのではないでしょうか

気になった方は、商品ページからご覧くださいね。

 

材料　（野菜の分量は目安です）

乾燥ひじき　　　　　　　　20ｇ

油揚げ　　　　　　　　　　2枚

れんこん　　　　　　　　　100ｇ

にんじん　　　　　　　　　80ｇ

干し大根　　　　　　　　　10ｇ

えのき　　　　　　　　　　80ｇ

豆腐　　　　　　　　　　　120ｇ

小松菜　　　　　　　　　　50ｇ

万能出汁　　　　　　　　１袋

料理酒　　　　　　　　　大さじ２

みりん　　　　　　　　　大さじ１

醤油　　　　　　　　　　大さじ２

塩　　　　　　　　　　　少々

黒糖　　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　小さじ１                                                

 

  • ひじきと切り干し大根は水で戻しておく

  • れんこんは銀杏切りに、にんじんは短冊切りに
  • えのき、小松菜、油揚げも適宜カットしておく
  • 深さのあるフライパンにごま油をひいて、れんこんとにんじんを軽く炒める
  • ひじき、干し大根、えのき、油揚げを入れて全体をあわせて炒め、ひたひたの水を入れる

 

  • 砂糖、みりん、酒を入れて、落し蓋をして１０分煮てゆく
  • そこに、醤油を足して小松菜と豆腐は手でちぎりながら入れてゆく

  • さらに１０分程度煮しめて、味見をしたのち塩気を調整したら出来上がり
  • 一度冷まして味を含ませる。

大豆や枝豆を加えても美味しい