【簡単レシピVol.6】やますえ　カキフライ風豆腐と舞茸のフライ

カキフライ風豆腐と舞茸のフライ

明太子の旨味と生海苔の香りは正に牡蠣
舞茸と合わせてヘルシーカキフライに

 

材料（2〜3人分）

手摘み生のり明太子入り「粋」：大さじ2
木綿豆腐：1丁
山芋：100ｇ
舞茸：3/2パック
青のり：大さじ1
パン粉：適量
サラダ油：適量
塩：少々

 

作り方

1.豆腐の水切りをする。

 

2.山芋を擦り下ろす。

 

3.舞茸を割く。

 

4.水をきった豆腐をボールに入れ荒くつぶし、自然薯、青のり、塩を入れて混ぜ合わせる。

 

5.舞茸と手摘み生のり明太子入り「粋」をざっくりと混ぜ合わせ、スプーンで牡蠣くらいの小さな小判型にまとめパン粉をまぶす。

 

6.熱したサラダ油でカラリと揚げる。