我が家には、小麦粉を食べられない子がいます。

お好み焼き、たこ焼きなど粉物の料理をする時は、小麦粉以外の粉で配合していて作るので何かと手間がかかるのです。

そんな日々に天然ぱん工房楽楽さんの「だれでも作れる米粉ピザキット」があるとの情報が。

なにやら、粉の計量もしなくて良いそうな。

今日は、このキットを使ってピザ作りに挑戦することにしました。

中には、ピザ2枚分の生地材料が入っています。

「簡単米粉のピザの作り方」が一緒に入っていたのでその通りに作りました。

ピザキットの中には、米粉、白神こだま酵母、きび砂糖、海塩が入っています。

これに好みのオイルを加えて生地を作ります。

オリーブオイルを10ｇと天然酵母を人肌温度の36度のお湯を加えて5分置いたもの。

ポワンと酵母のいい香りがしてきて食欲をそそります。

 

米粉ときび糖、海塩を大きめのボウルに入れ、混ぜ合わせ先ほどの酵母とオイルを加えました。

米粉は、さらさらとして触ると気持ち良かったです。

酵母の匂いは、なんだか懐かしい匂いで癒やされました。

へらで丸くまとめて20分程寝かせているところです。

（この時も、酵母が呼吸をしているのが分かります。）

オーブンシートの上に生地を広げ、具材をのせたところ。。

具材は、ミニトマト、ミニモッツァレラチーズ、ピーマン等など、冷蔵庫にあった物で簡単に。

生の生地の上に薄くオリーブオイルを塗り、味付けはシンプルに塩こしょうのみとしました。

シンプルイズベスト！

さてさて焼いてみましょう。250度に予熱したオーブンで10～15分。

オーブンで焼きはじめると、2階にいた子ども達がいい香りに誘われて台所に降りてきました。

もちもちしていて、美味しいピザが完成。「生地から作ったのよ。」と言うとみんなびっくり。

「明日の朝もこれがいいー！！」と大好評でした。

いとしまごころのオンラインショップで購入できますよ。

是非のぞいて見て下さいね。