材料からこだわり、手間を惜しまず身体に優しいパン作りを行う天然パン工房楽楽さん。

そんな楽楽さんのオリジナル小麦粉「伊都のかおり」は、農薬・化学肥料を使用せず特別栽培された小麦を製粉した安心安全な中力粉です。

 

 

 

 

薄力粉と強力粉は家にあるけど、中力粉は使ったことがありません。

「何に使うんだろう？」と思い、いとしまごころの「伊都のかおり」紹介ページを見てみると、美味しそうなお好み焼きの写真が！

冬キャベツが冷蔵庫に入っているし、中力粉で作るとどんな感じになるんだろう？と思い、お好み焼きを作ってみることにしました。

 

 

 

 

せっかくなので、中力粉と薄力粉の２パターンで♪

小麦粉の種類はグルテンの含有量などの違いによるので、完成したお好み焼きの生地をそれぞれお玉ですくってみたところ、若干中力粉のほうがもったりしているように感じました。

 

 

 

 

家族みんな大好きなお好み焼き。家では1枚ずつフライパンで焼くのですが、あっという間になくなり、次から次へと焼いている間に中力粉なのか薄力粉なのか分からなくなってしまいました（笑）

2パターン食べた家族に聞いたら「少しだけ生地のもっちり感が違ったような気がする」と言っていました。

 

 

 

 

次は、クッキーづくりに中力粉を使ってみました。

家でよく作る強力粉と薄力粉をブレンドして作る型抜きクッキーを、中力粉のみにして出来上がりを楽しみにお菓子づくりスタート♪

来月はクリスマスなので、グリーンの生地（よもぎの粉末入り）にしてツリーの型で型抜きです。

生地の扱いや型抜きは、いつもの生地と同じようにできました。

 

 

 

 

焼き上がったクッキーはというと、いつも作る強力粉＋薄力粉のレシピは歯ごたえのある食感だったのに対し、中力粉100%の生地はふんわりとした口当たりでした。

中力粉でクッキーが作れるなんて、これはお菓子作りが好きなわたしにとってうれしい発見！

 

 

 

 

 

料理の種類にもよると思いますが、薄力粉の変わりとして使える中力粉。

「伊都のかおり」のラベルに描かれた、スコーンやベーグルなどのかわいい料理のイラストにほっこりしながら「何を作ろうかな」と考えるのも楽しい時間ではないでしょうか。

中力粉の他、オリジナル強力粉「伊都のみのり」などもあるので、ぜひ楽楽さんのこだわりの商品をチェックしてみてくださいね。