だしスープっ鯛！！を使ってみました。

糸島で獲れた天然真鯛を贅沢に使用した、株式会社やますえさんの「だしスープっ鯛！！」

2019年に博多女子高校との地方創生商品開発プロジェクトから生まれただしスープだそう。

１０倍希釈でとってもお得。（容量220ｍｌだから、10杯希釈すると・・・？）

原材料は、鯛だし、食塩、本醸造醤油、ホタテエキス、こんぶ　/調保料/保存料　といたってシンプル。

希釈する割合は、お料理によって調整することで、沢山のレシピの冒険が出来そうです。

 

まずは、卵を使った料理。

これは、和風スクランブルエッグを作っている途中で、かき混ぜる前です。

材料は、「だしスープっ鯛！！」の希釈液と卵。

だしのうま味が卵と交わってとても美味しいスクランブルエッグ！

ちょい足しでも、しっかり味が決まりました。

庭に生えてきた三つ葉を添えて。朝ご飯の一品完成です。

 

次は、焼きおにぎりを作ってみます。

ごま油と「だしスープっ鯛！！」を希釈した出汁を混ぜたもの。

こちらをおにぎり両面に浸し、白ごまを少々。予熱しておいたグリルで焼きました。

はらぺこ中学男子は、焼きおにぎり3個をペロリと平らげて、おかわりを催促。

夜食のラインナップに追加決定です。

 

海老芋とカツオ菜の煮物では、白だし風に使ってみました。海老芋の色が綺麗に残りました。

鯛のあらを丹念に焼き上げて、じっくり炊き出したからこんなに香ばしく味わい深いのですね。

気になったら、いとしまごころのオンラインショップでチェックしてみて下さいね！