作ってみたよ！グルテンフリー米粉のプチパン

天然酵母パン工房楽楽の「かんたん米粉プチパンセット」は、面倒な材料の計量なしで作れるそう

です。我が家の小麦アレルギーっ子は、たこ焼きもピザもパンも小麦粉なしで作った物以外は食べ

られなかったのです。小さい頃は、米粉や片栗粉などの配合を調節しながら時間と手間をかけてい

ました。その頃に出会えていたら良かったなぁと少し思いました。

早速、中身を確認してみましょう。RICE　BREAD　

 

①米粉とタピオカ粉　（袋の上から触るとさらさらとギシギシという感触がします。）

②天然酵母（白神こだま酵母は、世界遺産の白神産地から発見された野生の酵母）　

③きび糖　　④海塩

ボウルに粉類を入れ、ダマにならないように混ぜ合わせます。

よもぎの粉末を追加してみました。（小さじ1杯弱）

ぬるま湯で溶かした白神こだま酵母にお好みのオイルを加えます。

（今回は、ココナッツオイルでやってみました。）

酵母の香りでしょうか、なんとも芳醇な香りがしました。

カップケーキ用の紙型にココナッツオイルを塗ることで型から外れやすくなります。

レシピには、２００℃に予熱したオーブンで15分～20分焼くと書いてあります。

焼き色を見ながら18分で焼けました。（オーブンの機能により焼成時間は変わるようですね。）

よもぎの米粉パンが完成！焼きたてほやほやの米粉パンは、もちもちとした食感でほんのり甘くて優

しいお味でした。チーズとはちみつを添えて頂きました。

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出来ますよ。チェックしてみて下さいね。