豚の薄切りをしゃぶしゃぶした後のお湯、どうしてますか？

お肉の旨味で美味しいスープが出来るんです。スープストックとして冷凍して保存もできます。

 

冷たいものを食べがちな夏の食卓に、お野菜たっぷりの熱々スープはいかがでしょう。

内臓を温め、内側から体の冷えを改善しますよ。

 

玉ねぎ・にんじん・キャベツ・キノコ類・おくら・茄子など冷蔵庫にある野菜の消費としても良いかもしれません

 

1.野菜を千切りにする

 

2.お鍋にオリーブオイルをひき、しんなりするまで中火で炒める

 

3.しんなりしてきたら、お肉をしゃぶしゃぶした残りのお湯を注ぐ

 

4.５分ほど煮込んだら、塩コショウで味を調え、溶き卵を回し入れる

 

5.器についで、弥冨農園のねぎ油をたらす

野菜の甘味にねぎの香りとコクが増して、ワンランク上のおいしさになります。

ご飯を入れたら卵雑炊、おうどんを入れたら優しい味のおうどんの出来上がりです。

夏休みの子どもたちの昼ご飯にもいいですね。

 

このスープ、弥冨農園のねぎ油を入れる代わりに、お酢を少々と弥冨農園のねぎラー油で酸辣湯にもできます。

大人仕様、子ども仕様が楽しめますね。

 

ひと振りでコクと香りの弥冨農園のねぎ油、ひと振りで辛みと香りの弥冨農園のねぎラー油、どちらも常備して、お料理の幅を広げたいですね。