辛いもの好きも満足！旨味も感じる「糸島醗酵ハバネロ」

辛いものが好きな人は絶対気になる糸島内場農園の「糸島醗酵ハバネロ」。

唐辛子の辛さを計る時に使われるスコヴィル値（SHU）という単位がありますが、

ハバネロは100,000〜350,000SHUと言われています。

 

鷹の爪が40,000SHU〜50,000SHUということなので、

ハバネロの破壊力が伝わります。

そのハバネロを醗酵させたソースということで楽しみです。

 

蓋を開けて、中蓋を外すと

中は赤いペースト状になっています。

香りはしっかりハバネロです。

 

ティースプーンは瓶の中に入らないので、

マドラーで混ぜます。

少し手に乗せて恐る恐るなめてみます。

最初はフルーツような味わいで「あれ？甘い・・・？」と思ったのですが

その後すぐに辛さがやってきます！

 

味が変わるなんておもしろい！

少量でも辛さのパンチがあります。

早速麻婆豆腐に入れてみます。

最初はフルーティーさを感じますが、

やはり辛さが後からやってきます。

いつもの麻婆豆腐と違う味わいでおいしい！

 

辛いものが大好きな私ですが、

子どもは辛いものがあまり得意ではないので、

後から足せる「糸島醗酵ハバネロ」は重宝しそうです。

自分好みに辛さを調整できるのでうれしいですね。

使い方はこちら。

ピザにも合いそう！

 

辛いものが苦手な方は少しずつ足して使ってくださいね。

今回私は30gのサイズを使用しましたが、

50g、70gと展開しているようです。

気になった方はぜひいとしまごころのサイトをチェックしてみてください。