ねばねば好きな私がずっと気になっていた、山下商店の「あかもこ」。糸島の海で採れる海藻類の一つ、アカモクを粉末にした商品です。

 

今回はこの「あかもこ」を使って、ミネラル豊富なねばねば食材、アカモクを手軽に食卓に取り入れられるメニューをご紹介します！

 

「あかもこ」山かけそば

 

まずは「あかもこ」山かけそば！

 

最初に「あかもこ」を水で戻します。

 

 

さらさらした粉状で、昆布茶のような香りがします。

 

 

パッケージに記載の通り、「あかもこ」小さじ1に対し、大さじ2の水を加えます。今回は山芋が約500ｇあったので、「あかもこ」小さじ2を水で戻しました。

 

 

ここでポイントは、水を加えたらダマにならないよう、よくかき混ぜること！

かなりドロッとしています。

 

あとはすりおろした山芋に、先ほどの「あかもこ」を加え、ゆでたそばとめんつゆを用意するだけ！なんて簡単なのでしょう♪

お好みで刻んだネギを添えて。

 

 

さっそくいただきます。

普通のとろろよりも、ねばねばが増しているような気がします。風味もあっておいしい！そばは少なめでも満足感がしっかり感じられました。

 

「あかもこ」山芋揚げ

 

もう一つは、おつまみにもぴったりなメニューをご紹介。すりおろした山芋と「あかもこ」を混ぜ合わせ、170度の油で揚げていきます！

 

すぐにきつね色になってくるので、焦げないよう要注意です。

 

 

食べてみるとカリカリ香ばしくてこちらも美味！子ども達も「もちもちでおいしい♪」とご機嫌でした。塩やしょうゆを付けて食べるのもおすすめですよ。

 

普段の食卓に、手軽にミネラルをプラスできる「あかもこ」。簡単な料理に「もう少し栄養を取りたいな」というときに、とっても便利です。

 

「あかもこ」は、いとしまごころのHPからも購入できます。ぜひチェックしてみてくださいね。