株式会社Vigrace 麹HAKKOUソムリエ®️の米麹de万能お出汁シリーズより、

「米麹de万能お出汁 和風」を試してみました。

 

先に同シリーズの「米麹de万能お出汁 野菜」を試したのですが、とても美味しかったので「米麹de万能お出汁 和風」にも期待大です。

 

 

原材料を見てみましょう。

魚は４種類（かつお節、いわし煮干、さば節、焼きあご）

調味料は５種類（昆布、椎茸、粉末醤油、食塩、砂糖、酵母エキス）

そして、米麹。

 

 

中身はパックの個包装ではなく粉末です。

味見をしてみると、塩が結構効いていて、ふりかけのような味わい。

 

さて、「米麹de万能お出汁 和風」を使って何を作ろう。

そうだ、今日のメニューは焼くだけ簡単グリルチキン。
仕事帰りで夕食を作る時間が短い時に便利！

 

 

【グリルチキン】

骨つき手羽元の身を開いて、軽く塩胡椒を揉み込み、皮面にオイルを薄く塗って、上から「米麹de万能お出汁 和風」を振り掛けグリルします。
こんがりきつね色に焼けたら完成です。

 

 

「米麹de万能お出汁 和風」は塩が効いているので、和風出汁の米麹入りスパイス調味料といった感覚で使用できます。だしの奥深い味わいがお肉にベストマッチ。

 

 

【鶏団子と根菜の甘辛煮】

小さじ半分ほど「米麹de万能お出汁 和風」を加えて風味づけをしました。煮物の出汁にも重宝します。塩加減は注意して。

 

 

 

【小松菜のおひたし】

「米麹de万能お出汁 和風」と水を加えて煮浸しにしただけです。簡単おいしい！今夜のメニュー３品に使用してみました。

卵かけご飯に掛けても美味しそうです。雑炊とか。チャーハンとか。焼きおにぎりとか。
いろいろ美味しいイメージが湧いてきました。

是非一度お試しください。

 

 

麹HAKKOUソムリエ®️の「米麹de万能お出汁 和風」

他に、野菜だしや抹茶もあります。

お買い求めは、いとしまごころ でどうぞ。