糸島市は、なんと真鯛の漁獲量が日本一だそう！
私は糸島市に引っ越してくるまでその事実を知らなかったのですが、
確かに時期になると真鯛フェアなどが開かれて盛り上がっています。

綺麗な海で獲れる真鯛は最高においしく、誇らしい♪

 

しかし自分でお料理するとなると、恥ずかしながら魚がさばけない私にとって、
なかなかハードルが高いものでもあります。

 

 

そこで使ってみたこちら、糸島食品の「糸島鯛液みそ」！

 

本当に、
心からおすすめしたい！！！

 

「お料理が苦手、ご飯作りに使える時間が少ない、でもおいしく体にいいものが食べたい」
私の希望にぴたっとはまりました。素晴らしいです。

 

 

 

液みそって初めて使いましたが、本当に簡単。
こちらは、糸島市の漁師から仕入れた天然真鯛のアラ、北海道の昆布で取った出汁を配合してあります。

 

だから、なんとなんと、出汁をとる必要がない！！！

お湯に溶かすだけで、真鯛を感じるお味噌汁が作れてしまうのですっっっっっっ！！！

 

この液みそとお湯があれば、おいしいお味噌汁が飲めてしまう。
出先でのお弁当のお供にもなります。夢のよう。

 

 

基本は、お湯１５０mlに対して液みそ１５gを溶かします。
（１０倍希釈なので、１本で１７杯のお味噌汁♪）

今回は新玉ねぎのお味噌汁にしてみましたが。。。

 

 

 

 

【ステップ①】

新玉ねぎをスライスして、お湯３００mlで軽く煮て、

 

 

 

 

【ステップ②】

液みそ３０gを投入

 

 

 

 

【ステップ③】

軽く混ぜたら、出来上がりっっっっっ！！！

 

 

 

 

本当に３ステップで、
真鯛の出汁がしっかり感じられて、とってもおいしい本格的なお味噌汁が完成しました。
鯛の臭みなどはまるで感じず、子どもも大好きな味。

卵を溶かし入れながら思いましたが、
これは絶対に、雑炊にするのも最高です。

 

 

 

アレンジレシピとして紹介されていたものを参考に、炒め物も作ってみました。

 

【炒め調味料】

・糸島鯛液みそ　１０g
・砂糖　　　１５g
・しょうゆ　１０g
・水　　　　２０g

 

きゃべつ・かぶ・にんにくスライスを炒めたところに、
調味料を入れてしばらく炒めるだけで。。。

 

 

出来上がりっっっっっっ！！！

優しいお味で、液みそのコクがありとてもおいしい。
自分で調味料を配合しただけでは出せない味がでます。真鯛の出汁、すごい。。。！！！

下味をつけたお肉を入れたり、他の野菜でもおいしくできそうです。

 

 

糸島食品の商品一覧

 

他にもたくさんの、お手軽に本格的な味が楽しめるシリーズがあります。
ぜひぜひ、ピンときたものをまずは１回ご賞味ください。

私のこの感動に、きっと共感してもらえるはず(^-^)