皆さん、ブランって知ってますか？

ブランとは、小麦の皮の外側のことです。

小麦を製粉する時に、残った部分で、

お米でいうと糠（ぬか）の部分。

ブランは、低糖質なのに、栄養価はたっぷりという特徴があります。

 

そんなブランを材料にした、天然パン工房楽楽さんの「本格ブランピザキット」でピザを作ってみました！

 

 

「自宅でかんたん♪」って書いてあるけれど、

ピザづくり初心者の私にもできるかな・・・と思いましたが、

ありがたい！充実のセット内容！

 

 

ピザ２枚分のブランの粉、天然酵母、塩、レシピまでついています。

普段家にない天然酵母がついているのがうれしい♪

自分で用意するのは、好みのオイル（13ｇ）と具材だけ。

 

レシピ通りに作ってみます。

 

付属の天然酵母にひと肌のお湯を加えて５分。

好きなオイル13gを追加

これを粉に混ぜ込んで少しだけこねて、

ラップをかけます。

10分程度で下準備は完了。

 

１時間後。

 

 

生地は倍くらいに膨らんでいました！

ちゃんと発酵しているようです。

 

ピザ１枚分となる半分をとり、丸く広げます。

ブランの性質なのか、小麦よりもとても広げやすいです。

 

 

広げてフォークで穴をあけて、ソースを載せます。

今回は家にあった、ピザソースとブルスケッタを載せてみました。

ブルスケッタは買ったものの、子ども達の評判が悪くて残っていたもの。

 

 

レシピには10～15分とありましたが、今回は13分焼きました。

 

 

ちょっと焼きすぎ・・・？

でもこんがり良い感じ。

どこかのお店で食べた、生野菜と生ハムのピザを真似てみました。

 

 

カットしてみるとこんな感じ。

 

 

ところどころに空気が入っているのが分かります。

食べてみると、さっぱりした味わい♪

小麦のピザよりも歯切れがよく、載せた具材が野菜メインなのであっさり。

ピザなのに、罪悪感なく食べられます！！

 

発酵に１時間程度かかりますが、調理にかかる時間は20分程度。

天然酵母も塩も必要量だけが入っているので失敗しにくいこのキット。

天然パン工房楽楽さんからは、他にも色々なピザキットが発売されています。

 

 

 

天然パン工房楽楽さんの「本格ブランピザキット」は

いとしまごころのホームページから購入できます。

低糖質だけど食べ応えのあるピザを、一度試してみてはいかがでしょうか。