山下商店の「いとしお　梅こんぶ」は、ザクザク粗めの塩に、コンブと梅の彩りが添えられて見た目にも楽しい一品です。

パッケージのキャッチフレーズ「いとし糸島、おいしいところ」にグッとくるーー！

 

 

 

商品説明を見てみると、

糸島の大人気商品、いとしおわかめ・こんぶに続く第三弾が新発売！
糸島の塩と糸島産の昆布の旨味、紀州南高梅の爽やかな味と香りで、新しい味わいの梅昆布塩ができました。
養分の濃い良質な海藻を惜しげなく砕き、塩釜の表面にできる薄いフレーク状の焼き塩とブレンド。
サクサクと軽くほのかに甘みを含む昆布と梅の風味との相性は最高です。

 

糸島産のコンブを砕いている？？

それは間違いなくおいしいはず！

さっぱり食べたい時やいつもとちょっと趣向を変えたい時、梅風味はうれしい。

 

 

 

塩がサクッサクッと口の中でほどけていく、ちょっと不思議な食感。

コンブと梅の風味も割としっかり感じられますが、主張しすぎず、ちょうど良い感じ。

このまま食べてもおいしい。

 

この塩を使って、わが家の定番、蒸し鶏を作ることに。

肉を漬け込んでおくだけでとっても柔らかくなる、まるで魔法みたいな「ブライン液」に漬け込んで、シンプルに仕上げよう。

 

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水　　200ml

塩　　小さじ２弱

砂糖　小さじ３

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混ぜ混ぜ〜お肉をドボン。で完了。

 

 

このまま一晩くらい漬け込んでおくだけで、柔らかくなりますよ〜

今回はちょっとこのぜいたくに、ブライン液にも「いとしお　梅こんぶ」を使用してみました。

 

漬け込んだ鶏肉を沸騰したお湯に入れ、ふたをして再沸騰したら火を止めて、

そのまま冷めるまで放置すればでき上がり。

忙しい日にも（そしてズボラな私にも）ピッタリのレシピ！！

 

 

ほのかにコンブと梅の香り。

しっとり柔らかく、上品な味に仕上がりました。

「いとしお　梅こんぶ」を一振りしていただきます。

 

 

魚にまぶしてしばらく置いて、さっと焼くだけでも立派な一品に。

 

 

簡単でおいしい。

シンプルながら奥深い味が、子どもたちにも好評でした。

 

 

 

刻んだキャベツにまぶして、ごま油とあえてサラダに。

時短でとっても簡単です！

 

 

 

ちょっと塩味がほしい時、どんな料理にも合いそうな「いとしお　梅こんぶ」。

常備しておくと良いことありそうです♪