そうだ！いなり寿司を作ろう！

熊本みやげに南関あげをもらいました。

 

伊都安蔵里の万能だしと万能酢があれば、こんな急な思い付きでも、ちゃちゃっといなり寿司が出来ちゃいます。

 

1.平たいお鍋に水と万能だしを一袋、黒糖、醤油、みりんを煮立て、油抜きした南関あげを入れ、味を煮含めて冷ましておく

 

2.炊き立てご飯に万能酢を振りかけ、空気を送り切るように混ぜながら酢飯をつくる

 

3.にぎって、煮含めた南関あげで巻いて出来上がり

器：杉の木クラフト

 

 

酢飯に胡麻を混ぜたり、生姜の甘酢漬けや茗荷の粗みじん切り、しその実を混ぜ込んだり、ゆずの皮をすりおろして香りづけしたり、南関あげで巻くときにわさびをちょいと付けたり、出来上がりの工程が簡単な分、アレンジが楽しめます。

 

南関あげの下に薄焼き卵を巻いても美味しいですよ。

 

そうだ！と、思い立ったら、ちらしずしもちゃちゃっと出来ちゃいます。

同じ要領で万能だしを使って、にんじん、れんこん、干ししいたけ、油揚げなどを炊いてしまえば混ぜるだけ。

 

みんなで食事をする機会に、思い立ってちゃちゃっと作ってみよう。

喜んでくれる誰かの笑顔を想いながら。