にんじんラペを冷蔵庫にストックしよう

 

冷蔵庫ににんじんラペをストックして冷蔵庫から食生活のバランスを変えていきましょう。

味も見た目もおしゃれ、なのに簡単に作れ、体にも良い。

 

早速、作ってゆきましょう。

材料

にんじん・干しブドウ・玉ねぎのみじん切り・万能酢・オリーブオイル・レモン・クミン

 

  • にんじんを千切り用のスライサーで千切りにする
  • ボウルに入れて、少量の塩を振り馴染ませて１０分置く
  • にんじんの水気を絞り、万能酢、レーズン、玉ねぎのみじん切り、オリーブオイル、レモン果汁、クミン少々を入れて、まんべんなく混ぜ合わせ、味を馴染ませる。

 

 

 

冷蔵庫で1週間ストックできますが、いろいろ使ってしまって1週間は持ちません(笑)

 

お楽しみは、にんじんラペを使ったサンドイッチです。

 

 

 

天然パン工房楽楽の玄米食パンがとても合います。竹炭食パンで作るとおしゃれに映えます。軽くトーストして、クリームチーズを塗り、粒マスタードも少々塗り、にんじんラペをはさんで出来上がりです。

休日のランチやお客さんのおもてなしに作りたい贅沢サンドイッチは、コールドチキンやスモークサーモン、生ハム、モッツアレラチーズ、アスパラ、パプリカ、イチジクなどたくさんの中から選んでお気に入りを見つけてください。

程よい甘味と爽やかな酸味のにんじんラペが味のまとめ役になってくれますよ。